PELATIHAN DAN PENYULUHAN PEMANFAATAN BUAH PEPAYA SEBAGAI MPASI UNTUK MENCEGAH STUNTING
Kata Kunci:
Papaya, MPASI, Counseling, Stunting, Pudding and jamAbstrak
Stunting merupakan salah satu masalah gizi kronis yang berdampak negatif pada pertumbuhan dan perkembangan anak. Pencegahan stunting membutuhkan intervensi gizi yang optimal, salah satunya melalui pemberian Makanan Pendamping ASI (MPASI) yang bergizi. Buah pepaya (Carica papaya) dikenal kaya akan vitamin A, vitamin C, serat, dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan anak. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk memberikan penyuluhan bagi ibu PKK tentang manfaat buah pepaya sebagai komponen MPASI dalam upaya pencegahan stunting pada anak usia 6-24 bulan. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat berlangsung pada tanggal 19 Mei 2024 di kelompok PKK RT 01 RW 03 Kelurahan Jatisari Kecamatan Mijen Kota Semarang Jawa Tengah. Kegiatan dihadiri oleh 30 ibu yang mendampingi anaknya memulai MPASI. Metode pengabdian yang digunakan meliputi kajian literatur untuk analisis kandungan gizi buah pepaya, pembuatan MPASI dari buah pepaya, penyuluhan tentang manfaat dan cara pembuatan MPASI dari buah pepaya berupa puding dan selai serta uji coba pemberian MPASI berbasis pepaya pada kelompok sasaran. Evaluasi berupa tanggap rasa meliputi tekstur, aroma, rasa, dan penampilan. Dengan adanya penyuluhan tentang manfaat dan cara pembuatan MPASI berbasis pepaya, masyarakat dapat membuat variasi MPASI yang lebih menarik bagi anak.
Referensi
Aisyatun, S. 2019. Faktor yang Mempengaruhi Kejadian Stunting di Desa Dlemer Kecamatan Kwanyar Kabupaten Bangkalan. Universitas Muhammadiyah Gresik.
Anggraeni, P. S., Munawaroh, M., & Ciptiasrini, U. 2020. Hubungan Pengetahuan, Sikap, Sarana Prasarana Puskesmas tentang Gizi Seimbang terhadap Perilaku Pemenuhan Gizi Balita. Jurnal Ilmiah Kebidanan Indonesia, 10(4), 188–195.
Badawi, B., & Marlina. 2023. Penyuluhan Cegah Stunting Pada Balita Demi Terciptanya Anak Sehat Keluarga Bahagia. Jurnal Abdimas Resoku, 1(2), 12–18.
Baunsele, A. B., Oliviera, F. P., Bare, E. M. G., Ketmoen, A., & Missa, H. 2023. Sosialisasi dan digitalisasi marketing UMKM Fersita Batako di desa Baumata, kabupaten Kupang-NTT. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Nusantara, 4(1), 41–48.
Fajria, L., & Rika, M. 2013. Pengaruh Pemberian Buah Pepaya terhadap Nafsu Makan Anak Berumur 2-5 Tahun di Wilayah Kerja Puskesmas Kuranji. NERS J Keperawatan, 9(1), 68–87.
Helmyati, S. 2019. Stunting Permasalahan dan Penanganannya. Gajah Mada University Press.
Megawati, G., & Wiramihardja, S. 2019. Peningkatan Kapasitas Kader Posyandu Dalam Mendeteksi Dan Mencegah Stunting. Dharmakarya: Jurnal Aplikasi Ipteks Untuk Masyarakat, 8(3), 154–159.
Mulyaningsih, S., Ishak, F., & Muhamad, Z. 2022. Pengaruh Pemberian Buah Pepaya Terhadap Peningkatan Nafsu Makan Pada Balita di Wilayah Kerja Puskesmas Tilango. Media Publikasi Promosi Kesehatan Indonesia (MPPKI), 5(3), 304–309.
Mumpuni, E. A., Irdawati, S. K., Purwanti, O. S., & Ns, S. K. 2012. Gambaran Berat Badan Anak Usia Toddler Ditinjau Dari Pendidikan Dan Pekerjaan Ibu Dalam Kunjungan Ke Posyandu Balita Desa Mayang Wilayah Kerja Puskesmas Gatak. Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Saputri, R. A. 2019. Upaya Pemerintah Daerah Dalam Penanggulanganan Stunting di Provinsi Kepulauan Bangka Belitung. JDP (Jurnal Dinamika Pemerintahan), 2(2), 152–168.
